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发布时间:2021-12-04 02:44:09
杂粮韭菜盒子的做法步骤
1将燕麦粉和特精粉(杂粮粉可以选自己喜欢的,但是不要太多)混合均匀,慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度,揉光滑,醒1个小时。
2地软泡软,搓洗干净,挤干水分。
3鸡蛋中加盐打散,倒入锅中快速用筷子炒散,关火。
4加入地软,搅拌均匀。
5粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。
3饧的面团分成约40g的小米机子,每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。
4包入韭菜馅,捏出花边。
5不粘烤盘涂上油,放入包好的盒子。
6烤箱提前预热180度,烤盘放入烤箱中层,上下火,15分钟。
7时间到取出,表面再涂上色拉油,入烤箱烘烤5分钟即可。
小窍门:烤箱时间根据自家烤箱性能设定。韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。
众所周知北方人都喜欢吃面食,一日三餐,如果少了面食就好像缺少了一点什么似的。在我家早晨依然以面食为主,面条,馄饨,包子,饺子,韭菜盒子,馅饼等各类面食轮番上阵。立春后的韭菜特别的鲜嫩,用来做韭菜盒子别提有多鲜香了。韭菜固然好吃,可是有些人一吃韭菜就容易烧心,婆婆也是这样,每次吃韭菜胃必定不舒服。考虑到老人的肠胃功能不是很好,因此在做韭菜盒子的时候,我加入了几个口蘑,口蘑不仅能够增鲜,还能够解决困扰婆婆已久的烧心问题,可算是一举两得了。
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