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馄饨的做法

江西清汤包法：

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取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置

将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。

将三个角按左—右—上的顺序折过来

将3个角捏紧，抽出拇指即可。

莲花馄饨包法：

2.取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的***。

3.将馄饨皮按图示的方法折好。

4.两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。

5.两个角叠加捏紧。

这是一碗普通，也是美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；

　　如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；

　　酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！

　　豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；

　　以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。

    这种特色的小吃，在不同的地方也有不同的叫法，北方人叫馄饨，两广地区叫云吞，而在福建叫扁食，在四川叫做抄手。不管是馄饨还是云吞，或者是扁食，或者是抄手，这些美食有大致相似的地方，但是也有略微的不同。